Nguyên liệu: Mực khô: 3 con (mỗi con khoảng 150 g); Cồn 90 o : 300 ml. Cách làm: - Tách rời thân và râu mực. - Cho thân mực vào chảo inox (hoặc xoong) cũ. - Đổ lượng cồn vừa phải (tùy theo con mực to hay nhỏ) lên mình mực, lật đi lật lại các con mực trong khoảng Tổng hợp các cách ướp đồ nướng hải sản ngon đậm đà Cách ướp mực nướng Nguyên liệu. Nguyên liệu. Số lượng Mực tươi1kg Sa tế1 hũ Sả2 cây Thì là200g Rượu, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường, dầu hào, dầu mèGia giảm tuỳ khẩu vị Vì vậy, nướng cá cũng cần biết cách. Để cá bò khô nướng trở nên hấp dẫn, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nướng cá bò khô bằng lò vi sóng trong bài viết dưới đây. Cá bò khô có thể nướng bằng khá nhiều cách như nướng cá bằng cồn, bằng than hoa hay lò vi sóng. 3.2. Cách nướng mực một nắng bằng cồn 90 độ. Cách rã ᵭȏng mực: Nên để rã ᵭȏng mực tự nhiên ngoài khȏng khί hoặc cho cả túi chȃn khȏng vào nước. Thời gian rã ᵭȏng chỉ mất khoảng 3 – 5 phút. Sau đό bạn rửa sạch mực bằng nước sạch, để ráo. Bạn nhớ khȏng khô Mực ống ngâm bia nướng; làm Mực khô nướng Nhu nhược; phương pháp ngâm mực khô mềm; Nướng Mực ống giản dị bia; khô Mực ống ngâm bia nướng với nồi chiên không khí; Mực khô nướng, uống bia. Mực nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, có rất nhiều cách . Mực nướng thơm nức mũi, miếng mực dai dai, mềm mềm, có độ giòn nhẹ là một món nhậu đặc biệt hấp dẫn. Ngoài ra, mực nướng cũng có thể ăn cùng với cơm cũng rất phù hợp. Mực nướng có nhiều cách làm khác nhau, Bếp Eva hướng dẫn cách làm mực nướng sa tế, muối ớt, nướng mọi, nướng cồn… đơn giản nhất ai cũng có thể làm được. 1. Mực nướng sa tế Cách làm mực nướng sa tế khá đơn giản, mực ướp có vị cay cay đặc trưng, nướng lên rất thơm. Nguyên liệu làm mực nướng sa tế - 500g mực ống tươi - 40g sa tế - 30g dầu hào - 1 thìa cafe bột nêm - 1 thìa cafe hành băm, tỏi băm, sả băm, đường thốt nốt - 1 nhánh gừng, 1 xíu rượu trắng Cách làm mực nướng sa tế ngon Bước 1 Mực bỏ ống mực rửa sạch với nước. Sau đó đập dập 1 nhánh gừng, thêm vào một ít rượu trắng rồi bóp mực 1 lần nữa, bóp thật kỹ để khử sạch mùi tanh của mực. Rửa lại mực với nước sạch. Bóp mực với gừng tươi và rượu trắng cho bớt tanh Bước 2 Dùng xiên que xiên từng con mực riêng. Bước 3 Chuẩn bị 1 bát con, cho vào 40g sa tế tôm, 30g dầu hào, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe hành băm, tỏi băm, sả băm, đường thốt nốt rồi đảo thật đều. Bước 4 Đổ hỗn hợp ướp mực vừa pha xong lên từng con mực, đeo bao tay xoa đều sốt ướp lên mực rồi để riêng, ướp 30 phút. Bước 5 Nướng mực - Nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng Xếp mực đã ướp vào khay nướng, bật nồi chiên không dầu hoặc lò nướng nướng ở nhiệt độ 175 độ trong 20 phút là được. - Nướng bằng than hoa Xếp mực lên vỉ nướng, nướng trên than hoa, chú ý lật mặt thường xuyên. Để lại 1 ít nước sốt, quét lên mặt mực trong quá trình nướng để mực không bị khô. - Nướng mực bằng lò vi sóng Xếp mực vào khay, bật lò vi sóng ở nhiệt độ 180 độ nướng 15 phút. Hoàn thành và thưởng thức Mực nướng xong vàng ươm, thơm thơm mùi mực tươi nướng, sốt sa tế ngấm đều vào mực, vừa mằn mặn, ngọt ngọt, cay cay. Mực nướng sa tế chín thơm, mềm mềm, dai dai rất ngon. Mực nướng sa tế chấm tương ớt ăn đậm đà hơn. Mực nướng sa tế vàng ươm đẹp mắt 2. Mực nướng muối ớt Cũng có vị cay cay, mằn mặn như nướng sa tế, mực nướng muối ớt có hương vị đặc trưng hơn. Nguyên liệu làm mực nướng muối ớt - 700g mực lá - tỏi băm, hành tím băm, ớt sừng băm - Rau răm, rau xà lách - 1 thìa canh muối hạt, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 5 thìa canh dầu màu điều - Nước chấm mực nướng 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, tiêu xay, 1 thìa cafe ớt băm, 1/2 quả chanh Cách làm mực nướng muối ớt Bước 1 Mực lá làm sạch, bỏ mắt, bỏ ống mực, tuốt hết phần đen, rửa với nước sạch. Sau đó dùng muối hạt bóp lên mực, bóp đều cho mực ra hết chất nhờn rồi rửa sạch lại. Dùng dao khía nhẹ vài đường trên thân mực để ướp cho ngấm đều. Mực bóp với muối để khử nhớt và tanh Bước 2 Cho tỏi băm, hành tím băm, ớt sừng băm vào cối, thêm vào 1 thìa canh muối hạt, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh đường rồi giã nhuyễn. Giã muối ớt Bước 3 Cho toàn bộ phần muối ớt vừa giã lên mực, bóp đều lên thân mực. Nhét một ít muối ớt vào bụng con mực. Sau đó bọc kín lại ướp mực 20 phút cho ngấm. Ướp mực Bước 4 Trong khi chờ mực ướp ngấm, cho 3 thìa canh đường và 2 thìa canh nước mắm vào nồi, nấu với lửa nhỏ, khuấy nhẹ cho đến khi đường tan hết, nước mắm sánh lại thì tắt bếp. Đổ ra bát. Chờ cho mắm đường buội bớt, thêm vào 1 xíu ớt băm, nước cốt chanh và tiêu, khuấy đều lên là được nước mắm chấm mực nướng muối ớt. Pha nước mắm đường ớt chấm mực nướng Bước 5 Nướng mực - Nướng bằng nồi chiên không dầu/ lò nướng Lấy phần màu điều quét đều lên mực, sau đó cho mực vào nướng ở nhiệt độ 180 độ 20 phút. Lấy mực ra kiểm tra lại, quét thêm 1 lượt dầu màu điều nữa, nướng mực ở nhiệt độ 175 độ 10 phút nữa là được tùy vào độ dày của mực lá để điều chỉnh thời gian nướng mực. - Nướng bằng than hoa Mực lá quét một lớp dầu màu điều, rồi đặt lên vỉ nướng than hoa. Vừa nướng vừa đảo để mực không bị cháy. Khi mực khô thì tiếp tục quét lớp dầu màu điều lên để mực nướng không bị khô và có màu đẹp. Chú ý quét lớp dầu màu điều lên mực khi nướng để mực có màu đẹp mắt và không bị khô Hoàn thành và thưởng thức Mực nướng muối ớt xong cho ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn và chấm với mắm ớt vừa nấu. Mực chín thơm, màu đẹp mắt, vị mằn mặn, chấm với nước mắm chua ngọt, ăn kèm với rau răm và rau xà lách rất hấp dẫn. Mực nướng muối ớt chấm mắm chua ngọt 3. Mực nướng cồn Mực nướng cồn là loại mực khô, nướng với cồn chín cho mùi thơm rất hấp dẫn. Mực khô nướng cồn xé tay chấm với tương ớt nhâm nhi với lon bia. Chuẩn bị - 2 con mực khô - 1 chai cồn 90 độ - Chảo hoặc đĩa inox lớn Cách nướng mực với cồn Bước 1 Tách riêng phần râu mực và thân mực ra vì râu mực chín nhanh hơn. Bước 2 Cho mực vào chảo hoặc đĩa inox, xịt đều cồn 90 độ lên bề mặt mực. Dùng 1 que dài châm lửa rồi dí vào phần mực vừa xịt cồn. Dùng kẹp nướng mực với lửa cồn 1 - 2 phút là được. Khi thấy mực sắp chín thì cho râu mực vào nướng. Mực khô, cuộn cong lại, dậy mùi thơm là đã chín. Dùng đũa dài đảo đảo mực trên chảo cho đến khi lửa cồn tắt hết là được. Bước 3 Mực nướng cồn chín xong bọc vào 1 tờ báo hoặc giấy bạc, dùng vật nặng đập cho mực mềm ra, bong hết phần mai mực. Xé mực thành miếng vừa ăn. Thưởng thức Mực nướng cồn đơn giản, mực chín rất thơm, dai dai, nhấm nháp với lon bia sẽ là một bữa nhậu hoàn hảo. Lưu ý Mực nướng cồn không có độc nhưng lại rất dễ gây cháy bỏng. Nếu các gia đình có lò vi sóng thì nên nướng bằng lò vi sóng. Cho mực vào lò vi sóng quay 180 độ 1 - 2 phút là được. 4. Mực nướng mọi Chuẩn bị - 1kg mực ống - 1 thìa canh nước tương - 2 quả ớt - 1 thìa cafe bột ngọt - 1 củ tỏi - 1 thìa cafe đường - 1 quả chanh - 1 thìa cafe muối Cách làm mực nướng mọi Bước 1 Mực ống làm sạch, bóp với muối trắng và rượu để khử tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước sạch. Mực làm sạch Bước 2 Tỏi băm nhuyễn, chanh vắt lấy nước cốt, ớt cắt lát. Cho tỏi, chanh, ớt, nước tương, đường, bột ngọt, muối vào 1 bán rồi khuấy đều. Pha nước ướp mực Bước 3 Cho hỗn hợp nước ướp mực vừa pha vào mực, bóp thật đều cho nước ướp ngấm vào mực. Sau đó mang mực ra phơi nắng 15 - 20 phút. Bóp đều nước ướp với mực Bước 4 Chuẩn bị than hoa và vỉ nướng. Cho mực lên và nướng với than hoa, chú ý lật mực để không bị cháy. Mực nướng chín thơm và có màu đẹp là được. Nướng mực Thưởng thức Mực nướng mọi rất thơm, mực tươi ướp gia vị nướng với than hoa rồi chấm với muối ớt chanh ăn đặc biệt hấp dẫn. Đây là một món nhậu ai cũng thích. Mực nướng mọi đơn giản mà ngon Lưu ý khi làm mực nướng ngon - Mực nướng ngon chọn mực tươi, mắt mực trong, mình dày nướng ăn sẽ ngon hơn. - Ướp mực nên bọc kín lại để trong ngăn mát tủ lạnh ướp sẽ nhanh ngấm hơn và mực không bị ươn. Mực nướng sa tế giòn giòn, cay cay đảm bảo ai thưởng thức cũng sẽ thích. Cách nướng mực vừa chín, ngọt thịt và không bị dai bằng cồn hoặc bằng lò vi sóng chỉ với những bước làm đơn giản, chỉ tốn vài phút để thực hiện. Những nguyên liệu bạn cần để nướng mực như sau. Mực khô nướng Nguyên liệu cần có Mực khô 3 – 4 con Cồn 90 300 ml Dụng cụ bếp ga, lò vi sóng, đĩa sứ lớn, vỉ nướng, giấy bạc… Chuẩn bị nướng mực Cách làm chả mực Mực xào hành tây Cách nướng mực ngon bằng cồn Bước 1 Chuẩn bị Mực Bóc bỏ xương sống mực. Tách rời phần râu mực và thân mực. Cách này sẽ đảm bảo các phần mực nướng không bị sống. Cồn Lau sạch đĩa sứ. Cho một lượng cồn vừa phải vào đĩa để tiến hành nướng mực. Không cho cồn quá nhiều để tránh lãng phí. Bước 2 Nướng mực Nướng mực bằng cồn Xếp riêng phần râu mực và thân mực vào vỉ khác nhau hoặc lần lượt. Châm lửa vào đĩa cồn sau đó đặt vỉ nướng lên phía trên và tiến hành nướng mực. Lật đều các mặt để mực chín kỹ. Khi thấy mực đã vàng và có mùi thơm là được. Trường hợp không có vỉ nướng, bạn có thể dùng một đôi đũa dài để cố định và nướng mực trên ngon lửa cồn. Lưu ý Trong trường hợp hết cồn trong đĩa, bạn cần để lửa tắt hẳn rồi mới cho lượt cồn mới. Tuyệt đối không đổ cồn trực tiếp vào đĩa khi đang còn lửa để tránh gây nổ hoặc bỏng. Cách nướng mực bằng lò vi sóng Bước 1 Chuẩn bị Chuẩn bị mực Tương tự như cách nướng bằng lò vi sóng, bạn đem tách phần râu mực và thân mực làm hai phần bằng nhau. Sau khi tách xong, dùng giấy bạc đã chuẩn bị và bọc kín râu và thân mực lại. Cách này sẽ giúp thịt mực nướng được ngọt hơn và không bị khô. Lò vi sóng Làm nóng lò vi sóng ở mức nhiệt khoảng 120 độ trong vòng 1 phút. Bước 2 Nướng mực Nướng mực bằng lò vi sóng Nướng râu mực Cho râu mực vào lò vi sóng đã được làm nóng. Tiến hành nướng râu mực với thời gian khoảng 45 – 50 giây. Lấy râu mực ra kiểm tra, nếu chưa chín đều thì cho vào nướng thêm từ 5 – 10 giây nữa. Nướng thân mực Tương tự như râu mực, bạn cũng cho thân mực đã bọc giấy bạc vào lò vi sóng. Tuy nhiên, thân mực cần nướng với thời gian lâu hơn. Nướng thân mực từ 55 – 60 giây hoặc thêm từ 5 – 10 giây nữa với những con mực dày mình. Ngoài hai cách phổ biến là nướng mực bằng cồn và nướng mực bằng lò vi sóng, bạn cũng có thể tiến hành nướng mực trên bếp gas. Các bước để nướng mực trên bếp ga như sau. Cách nướng mực bằng bếp ga Bước 1 Chuẩn bị Tách riêng râu mực và thân mực như hai cách làm ở trên. Tách xong, xếp râu mực và thân mực vào vỉ nướng. Lưu ý là với cách nướng này bạn cũng có thể dùng những đôi đũa dài để nướng mực thay vỉ. Bước 2 Nướng mực Nướng mực bằng bếp ga Bật bếp ga và vặn về chế độ lửa nhỏ nhất. Đặt vỉ mực nướng đã chuẩn bị và tiến hành nướng đều cả hai mặt. Khi thấy mực đã vàng và thơm thì bạn tắt bếp. Lúc này mực đã chín đều. Cách làm bạch tuộc nướng Cách làm tôm nướng muối ớt Cách xé mực đơn giản Mực khô nướng Sau khi nướng mực xong, công đoạn tiếp theo cũng quan trọng không kém đó là xé mực. Để có thể xé mực vừa đẹp vừa dễ, bạn thực hiện như sau Đập mực Bọc mực đã nướng xong và còn nóng vào tờ giấy báo hoặc khăn sạch rồi quấn chặt. Dùng chầy hoặc vật đập và đập liên tiếp vào thân mực để cho mực mềm ra. Xé mực Đập mực xong 2 – 3 phút, bạn lấy mực ra và dùng tay xé mực theo chiều ngang của thân. Nên xé mực nhỏ sợi để ăn không bị dai và cảm nhận rõ vị ngọt của thịt mực. Như vậy là để nướng mực, bạn có rất nhiều cách nướng mực khác nhau có thể áp dụng thực hiện. Tuỳ theo điều kiện thực tế cũng như sở thích của bản thân, bạn có thể chọn cho minh một phương pháp nướng mực cho phù hợp để có được món nhậu ngon hết ý này nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món mực nướng. Đánh giá bài viết4 Sao, 2 Phiếu đánh giá Cách nướng mực bằng cồn chuẩn nhất. Mực nướng – món ăn quen thuộc với nhiều người và được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt được bắt gặp rất nhiều trong mồi nhậu, ăn vặt. Dưới đây, Nem Nướng Gánh sẽ cùng bạn đi khám phá chi tiết về cách nướng cá mực một cách chuẩn nhất và thơm ngon nhé! Xin mời bạn cùng tham khảo dưới đây. Cồn ethanol là nhiên liệu sạch, an toàn, không gây hại cho người sử dụng. Ethanol cũng không độc hại như những loại hoá chất khác. Nướng mực khô bằng cồn vừa dễ vừa tiện dụng, nhanh chóng. Đặc biệt không gây mùi khó chịu, cồn còn có tác dụng sát khuẩn sẽ giúp phá bỏ các vi khuẩn có trên bề mặt mực khô. Tuy nhiên, nếu chúng ta mua phải loại cồn rẻ tiền, không đảm bảo chất lượng thì có thể gây ra ngộ độc, gây tác hại khó lường cho sức khoẻ. Nướng mực bằng cồn có ảnh hưởng đến sức khoẻ không? Có hai loại cồn là cồn 70 độ và cồn 90 độ. Cồn 70 độ chỉ dùng trong sát khuẩn và không thể dùng để nướng mực. Cồn 90 độ có 2 loại là cồn trắng và cồn xanh. Chúng ta nên dùng loại cồn 90 độ màu trắng để nướng mực sẽ không để lại mùi, không độc hại. Còn nếu nướng bằng cồn xanh thì màu xanh của methylen sẽ bám vào mực nướng, ăn không hề tốt cho sức khoẻ. Với những nguyên do trên, bạn có thể yên tâm chọn cồn để nướng mực khô cho thơm ngon, đảm bảo cho sức khoẻ. Hướng dẫn cách nướng mực bằng cồn 90 độ an toàn Một đĩa mực nướng vàng ruộm, thơm nức nằm cạnh một đĩa tương ớt đỏ rực sẽ khiến chúng ta nuốt nước bọt ừng ực. Cùng tham khảo cách nướng mực bằng cồn y tế thơm ngon, an toàn sau đây. Chuẩn bị nguyên liệu nướng mực Để nướng mực bằng cồn chúng ta cần chuẩn bị những chất liệu sau 2 con mực khô Cồn 90 độ 1 chai 1 đĩa to hoặc một chảo Chuẩn bị nguyên liệu nướng mực Bí quyết nướng mực khô bằng cồn y tế 90 độ Để nướng mực khô, bạn cần tách riêng phần râu mực và thân mực. Bởi vì thân mực nướng lâu hơn so với râu mực, chúng ta tách chúng ra để tránh trường hợp bị cháy. Bạn đổ một lượng cồn vừa đủ ra đĩa, cho mực vào xong rồi châm lửa. Kế đến, dùng kẹp hoặc dùng đũa lật liên tiếp cho mực chín đều. Thời gian nướng mực khoảng 2 – 3 phút tuỳ thuộc vào mực to hay nhỏ. Khi thấy mực cong lại và dậy mùi thơm là mực chín. Bạn gắp mực chín gói lại bằng giấy báo. Sau đó, đợi vài phút rồi dùng chày đập để rớt các mảnh vụn cháy để mực mềm và thơm hơn. Cuối cùng, xé nhỏ mực rồi thưởng thức cùng với tương ớt. Cách nướng mực một nắng bằng cồn đúng chuẩn Bạn cũng có thể dùng cồn để nướng mực một nắng. Cách nướng mực một nắng bằng cồn cũng rưa rứa như mực khô, nhưng bạn quan tâm do mực một nắng được bảo quản cấp đông nên bạn cần ra đông mực trước khi nướng. Chuẩn bị nguyên liệu 1 đến 2 con mực một nắng Bông gòn, cồn 90 độ Đĩa lớn hoặc xoong Cách nướng mực một nắng bằng cồn 90 độ Cách rã đông mực Nên để rã đông mực thiên nhiên ngoài không khí hoặc cho cả túi chân không vào nước. thời kì rã đông chỉ mất khoảng 3 – 5 phút. Sau đó bạn rửa sạch mực bằng nước sạch, để ráo. Bạn nhớ không ngâm mực trực tiếp vào nước sẽ làm mực giảm độ ngọt. Dùng bông gòn thấm cồn rồi cho vào đĩa to. Bật lửa, cồn cháy sẽ lâu bay hơi hơn nhờ có bông gòn giữ lại. Và bạn dùng đũa trở đều, liên tiếp mực để mực chín. Vì ngọn lửa của cồn có hơi nóng thấp nên mực sẽ khó bị cháy như khi nướng bếp than hoặc bếp gas. Nhưng vì vùng nhỏ, nên điều chú ý khi nướng mực bằng cồn là phải đi lại con mực thường xuyên và đến tất cả mọi nơi trên bề mặt con mực. Món mực một nắng nướng tuy dễ, nhưng nếu bạn nướng bị cháy sẽ làm mất đi cảm giác càng nhai càng ngọt. Hơn nữa, mực nướng quá lửa sẽ bị dai và đắng. Cách nướng mực một nắng bằng cồn đúng chuẩn Lưu ý cách nướng mực bằng cồn an toàn tại nhà Nướng mực bằng cồn không quá khó, nhưng nếu không cẩn trọng khi sử dụng có thể gây ra bỏng, rất nguy hiểm. Đã có rất nhiều vụ tai nạn thương tâm xảy ra do bất cẩn khi sử dụng cồn để nướng mực. Bạn cần lưu ý những điều sau Chỉ cần đổ một lượng cồn vừa đủ vì nhiều cồn sẽ làm mực bị cháy và đắng. thời gian tẩm mực nướng chỉ tầm 3 – 5 phút tuỳ mỗi con. Lưu ý cồn cháy hết mới được châm thêm, tuyệt đối không châm cồn khi cồn đang cháy. Nếu không nguy cơ bị bỏng sẽ rất cao. Khi nướng phải để chai cồn xa nơi nướng mực. Không nên để trẻ em nướng mực hoặc ở gần khu nướng mực sẽ rất hiểm nguy. Khi nướng nhớ lật đều hai mặt mực. Tránh thân mực tiếp xúc lâu với lửa gây cháy, mất ngon. Sợ râu mực bị cháy, không chín đều thì nên nướng riêng. Bạn có thể để phần râu mực ở phần sườn khi nướng để không bị cháy. Lưu ý cách nướng mực bằng cồn an toàn tại nhà Như vậy, Nem Nướng Gánh đã giải đáp cho bạn về cách nướng mực bằng cồn đơn giản, an toàn, tại nhà. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích để có món mồi nhâm nhi vô cùng thơm ngon này nhé! Xem thêm Cách làm bánh đúc giòn Cách làm măng ớt ngon Cách nướng mực bằng cồn y tế, hoặc cồn 90 độ vẫn thơm ngon và an toàn bạn đã biết chưa? Mực khô có nhiều cách nướng khác nhau như nướng bếp than, nướng lò vi sóng… Và có một phương pháp nướng mực nhanh chóng là nướng mực khô bằng cồn. Nướng mực bằng cồn tuy đơn giản nhưng nếu không cẩn thận bạn sẽ gặp phải tai nạn không mong muốn. Vậy nên, hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây để tham khảo bí quyết nướng mực bằng cồn an toàn tại nhà nhé. Cách nướng mực bằng cồn cần đúng thao tác để mực vừa chín tới, không quá khô và không bị dính mùi cồn mất ngon. Mực khô là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là mồi nhậu yêu thích của các quý ông. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho mực vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của loại hải sản này. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để nướng mực khô bằng cồn an toàn mà vẫn giữ được độ ngon tại nhà nhé. 1. Nướng mực bằng cồn có ảnh hưởng đến sức khoẻ? Cồn ethanol là nhiên liệu sạch, an toàn, không gây hại cho người sử dụng. Ethanol cũng không độc hại như các loại hoá chất khác. Nướng mực khô bằng cồn vừa dễ vừa tiện lợi, nhanh chóng. Đặc biệt không gây mùi khó chịu, cồn còn có tác dụng sát khuẩn sẽ giúp loại bỏ các vi khuẩn có trên bề mặt mực khô. Tuy nhiên, nếu chúng ta mua phải loại cồn rẻ tiền, không đảm bảo chất lượng thì có thể gây ra ngộ độc, gây tác hại khó lường cho sức khoẻ. Có hai loại cồn là cồn 70 độ và cồn 90 độ. Cồn 70 độ chỉ dùng trong sát khuẩn, không phải loại cồn dùng để nướng mực. Cồn 90 độ có 2 loại là cồn trắng và cồn xanh. Chúng ta nên dùng loại cồn 90 độ màu trắng để nướng mực sẽ không để lại mùi, không độc hại. Còn nếu nướng bằng cồn xanh thì màu xanh của methylen sẽ bám vào mực nướng, ăn không hề tốt cho sức khoẻ. Với những lý do trên, bạn có thể yên tâm chọn cồn để nướng mực khô cho thơm ngon, đảm bảo cho sức khoẻ. ADVERTISEMENT Nướng mực bằng cồn không gây hại cho sức khoẻ. Ảnh Internet. 2. Hướng dẫn cách nướng mực khô bằng cồn 90 độ an toàn Video đang HOT Một đĩa mực nướng vàng ruộm, thơm phức nằm cạnh một đĩa tương ớt đỏ rực sẽ khiến chúng ta nuốt nước miếng ừng ực. Cùng tìm hiểu cách nướng mực bằng cồn y tế thơm ngon, an toàn sau đây. Chuẩn bị nguyên liệu nướng mực Để nướng mực bằng cồn chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau 2 con mực khô Cồn 90 độ 1 chai 1 đĩa lớn hoặc một chảo Sử dụng cồn 90 độ màu trắng để nướng mực khô thơm ngon Internet. Bí quyết nướng mực khô bằng cồn y tế 90 độ Để nướng mực khô, bạn cần tách riêng phần râu mực và thân mực. Bởi vì thân mực nướng lâu hơn so với râu mực, chúng ta tách chúng ra để tránh trường hợp bị đổ một lượng cồn vừa đủ ra đĩa, cho mực vào xong rồi châm lửa. Kế đến, dùng kẹp hoặc dùng đũa lật liên tục cho mực chín gian nướng mực khoảng 2 – 3 phút tuỳ thuộc vào mực lớn hay nhỏ .Khi thấy mực cong lại và dậy mùi thơm là mực gắp mực chín gói lại bằng giấy báo. Sau đó, đợi vài phút rồi dùng chày để rớt các mảnh vụn cháy để mực mềm và thơm hơn. Cuối cùng, xé nhỏ mực rồi thưởng thức cùng với tương ớt. Nướng mực bằng cồn nếu không đúng cách sẽ gây bỏng nguy hại sức khoẻ. Ảnh internet. 3. Cách nướng mực một nắng bằng cồn đúng chuẩn Bạn cũng có thể dùng cồn để nướng mực một nắng. Cách nướng mực một nắng bằng cồn cũng tương tự như mực khô, nhưng bạn lưu ý do mực một nắng được bảo quản cấp đông nên bạn cần ra đông mực trước khi nướng. Chuẩn bị nguyên liệu 1 đến 2 con mực một nắng Bông gòn, cồn 90 độ Đĩa lớn hoặc xoong Cách nướng mực một nắng bằng cồn 90 độ Cách rã đông mực Nên để rã đông mực tự nhiên ngoài không khí hoặc cho cả túi chân không vào nước. Thời gian rã đông chỉ mất khoảng 3 – 5 phút. Sau đó bạn rửa sạch mực bằng nước sạch, để ráo. Bạn nhớ không ngâm mực trực tiếp vào nước sẽ làm mực giảm độ bông gòn thấm cồn rồi cho vào đĩa lớn. Bật lửa, cồn cháy sẽ lâu bay hơi hơn nhờ có bông gòn giữ lại. Và bạn dùng đũa trở đều, liên tục mực để mực chín. Vì ngọn lửa của cồn có hơi nóng thấp nên mực sẽ khó bị cháy như khi nướng bếp than hoặc bếp gas. Nhưng vì diện tích nhỏ, nên điều chú ý khi nướng mực bằng cồn là phải di chuyển con mực thường xuyên và đến tất cả mọi nơi trên bề mặt con mực một nắng nướng tuy dễ, nhưng nếu bạn nướng bị cháy sẽ làm mất đi cảm giác càng nhai càng ngọt. Hơn nữa, mực nướng quá lửa sẽ bị dai và đắng. ADVERTISEMENT Cách nướng mực một nắng bằng cồn nhanh chóng, tiện lợi. Ảnh Internet. 4. Một vài lưu ý để nướng mực bằng cồn an toàn tại nhà Nướng mực bằng cồn không quá khó, nhưng nếu không cẩn trọng khi sử dụng có thể gây ra bỏng, rất nguy hiểm. Đã có rất nhiều vụ tai nạn thương tâm xảy ra do bất cẩn khi sử dụng cồn để nướng mực. Bạn cần lưu ý những điều sau Chỉ cần đổ một lượng cồn vừa đủ vì nhiều cồn sẽ làm mực bị cháy và đắng. Thời gian tẩm mực nướng chỉ tầm 3 – 5 phút tuỳ mỗi ý cồn cháy hết mới được châm thêm, tuyệt đối không châm cồn khi cồn đang cháy. Nếu không nguy cơ bị bỏng sẽ rất nướng phải để chai cồn xa nơi nướng mực. Mực khô ăn ngon nhất khi xé sợi và chấm cùng tương ớt. Ảnh Internet. Không nên để nướng mực hoặc ở gần khu nướng mực sẽ rất nguy nướng nhớ lật đều hai mặt mực. Tránh thân mực tiếp xúc lâu với lửa gây cháy, mất râu mực bị cháy, không chín đều thì nên nướng riêng. Bạn có thể để phần râu mực ở phần sườn khi nướng để không bị cháy. Mực khô nướng không chỉ là món nhậu tuyệt vời. Món ngon này còn dùng để nhâm nhi khi đang xem tivi cùng với bạn bè hoặc người thân. Vị thơm, ngọt của mực, một chút mặn mà của biển cùng với vị cay nồng của tương ớt tạo nên món ăn tuyệt vời. Cách nướng mực bằng cồn vừa nhanh chóng, tiện lợi lại vừa giữ được hương vị của mực khô. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến bạn cũng nên cẩn thận để không gây ra những tai nạn đáng tiếc nhé. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm mực nướng sa tế để kết hợp hương vị mới cho món ăn thêm hấp dẫn nhé. 2 cách nấu cháo mực thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà Cách nấu cháo mực thơm ngon bổ dưỡng khá tương tự với những cách nấu cháo thông thường. Tuy nhiên, với nguyên liệu mực thì các bạn cũng cần phải biết một vài mẹo nhỏ giúp cho món cháo thêm phần đậm hương vị và hấp dẫn hơn. Để biết những mẹo đó là gì, hãy cùng theo dõi bài viết bên... Tin mới nhất6 món canh ngon bổ rẻ thanh mát ngày hè205425 11/06/2023Ăn canh là một trong những cách bổ sung lượng nước vào cơ thể trong ngày hè nóng bức hiện nay, bạn có thể tham khảo 6 món canh ngon bổ rẻ thanh mát dưới càng nhiều 4 loại thực phẩm này gan càng khỏe mạnh055845 11/06/2023Những loại thực phẩm dưới đây có tác dụng bổ gan, bảo vệ mắt và giúp bạn duy trì sức khỏe tốt, các bạn có thể tham khảo nhé!Tổng hợp 3 cách hấp tôm chuẩn ngọt ngon trọn vị, ai ăn cũng mê055815 11/06/2023Tôm hấp là một món ăn hấp dẫn và thường được ưa chuộng trong các dịp tiệc và bữa ăn hàng ngày. Sau đây là 3 cách hấp tôm chuẩn ngọt ngon trọn vị, ai ăn cũng mêThực đơn 4 món ăn thơm ngon, ít béo, dễ làm, xua tan cái nóng ngày hè055736 11/06/20234 món ăn thơm ngon, thanh mát dưới đây sẽ xua tan cái nóng ngày hè, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn sung sắt với các món ăn từ sò điệp thơm ngon bổ dưỡng, ngon quên sầu055624 11/06/2023Trong thế giới hải sản, sò điệp là một loại nguyên liệu nổi tiếng với hương vị ngọt thơm, độ dai ngon và hàm lượng chất béo tự nhiên tuần đi dã ngoại nhớ chuẩn bị 5 món ăn cực ngon lại đơn giản, dễ làm055529 11/06/2023Cuối tuần đi dã ngoại nhớ chuẩn bị 5 món ăn cực ngon lại đơn giản, dễ làm. Hãy cùng học cách làm món ăn này bạn nhé!Gợi ý 3 món bánh từ bột trà xanh siêu thơm ngon với công thức đơn giản055434 11/06/2023Bột trà xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe, góp phần tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ phòng và điều trị bệnh. Hôm nay, xin giới thiệu đến bạn một số công thức đơn giản để làm các món bánh trà xanh thơm ngon, hấp dẫn ngay tại ý 4 món trà dứa thơm ngon giải nhiệt mùa hè cực mát, cực đã055317 11/06/2023Trà dứa là một lựa chọn thú vị để thưởng thức trong những ngày nóng. Hương vị dứa tươi sẽ mang lại trải nghiệm thú vị và sảng khoái cho thời tiết, nấu ngay món sườn kho nước dừa, ai cũng háo hức đòi ăn220101 10/06/2023Thịt sườn mềm, đậm đà, thấm đều gia vị mà không bị khô, đảm bảo sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay chỉ trong tích thức làm món canh măng chua cá rô phi chống ngán215228 10/06/2023Canh măng chua cá rô phi với thịt cá mềm ngon, dai ngọt kết hợp với nước dùng đậm đà hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn chống ngán yêu thích cho cả gia đình đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món cá chép kho khế chua cực dễ làm214758 10/06/2023Nhắc tới món cá kho khi tiết trời oi nóng có thể nhiều người hơi e ngại, nhưng chị em sẽ phải thay đổi quan điểm khi làm món cá kho khế cho cả nhà thưởng heo kết hợp với "nhân sâm xanh" được ngay món ngon bổ dưỡng, càng ăn càng nghiện211533 10/06/2023Món thịt heo cuộn đậu bắp hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia dình thêm phần thú bạn cách làm món nấm chiên cực lạ miệng, thơm ngon hơn đủ loại thịt cá211054 10/06/2023Nấm chiên vàng, thơm nức, cắn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ dai và ngọt cùng với các loại gia vị tẩm ướp mặn mặn, cay ý 3 món tôm rim thơm ngon đậm đà, ăn cực hao cơm trong mùa hè này054848 10/06/2023Rim tôm có nhiều cách làm khác nhau ,mỗi cách rim mang đến hương vị độc đáo thơm ngon và hấp dẫn, làm say lòng nhiều chín kết hợp với 1 nguyên liệu thành món salad thơm ngon lạ miệng054706 10/06/2023Nếu bạn muốn ăn những món giải nhiệt trong mùa hè nóng nực thì hãy đến với đĩa salad tôm xoài mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu nay nấu gì Cơm tối có món phụ giòn sần sật, đặt lên mâm thơm nức mũi nhà hàng xóm175554 09/06/2023ơm tối có món phụ giòn sần sật, đặt lên mâm thơm nức mũi nhà hàng xóm. Đảm bảo ai cũng thích mê với bữa cơm hè này!Vị ngon đặc biệt trong món canh chua trùng trục nấu muỗm của người Hà Nội và cách nấu với dứa, chỉ mất 10p cũng ngon không kém140747 09/06/2023Mùa hè nắng nóng ngán cơm thì bát canh chua trùng trục rất hấp dẫn. Nắm được bí quyết nấu món canh chua trùng trục sau, chỉ 10 phút bạn có ngay món canh thơm ngon, mát lành, bổ dưỡng cho cả tối chỉ cần 1 món này là đủ dinh dưỡng, giản tiện mà ngon cơm103247 09/06/2023Thịt tôm sau khi được băm nhỏ, nhào nhuyễn sau đó đem hấp cách thủy sẽ tạo thành những viên tôm có độ chắc, giòn, ngọt ngon vô chiều cực rẻ lại ngon miệng với món thịt heo xào nấm đông cô060302 09/06/2023Thịt heo xào nấm đông cô nấm hương với mùi thơm đặc trưng, thịt heo mềm béo thấm vị đậm đà, nấm dai dai hòa quyện cực hấp rim dứa cực đưa cơm, khách đến chơi còn thi nhau xin mấy bát060228 09/06/2023Phần thịt sườn mềm ngọt, thấm đẫm gia vị đậm đà hòa quyện cùng chút chua ngọt tự nhiên của dứa khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

cách nướng mực bằng cồn